Description
Appellation
AOP Vin Doux Naturel – Rivesaltes Rosé
Cépages
Grenache Gris
Vinification
Vignes sélectionnées pour leur rendement limité. Les raisins, cueillis à maturité optimale, font l’objet d’une sélection rigoureuse. Macération pelliculaire à froid. Fermentation thermorégulée à 18°C. Mutage à l’alcool neutre.
Dégustation
Belle robe brillante, rosée framboise. Le nez est intense et frais, avec des notes de petits fruits rouges : cerise, groseille et fraise.
Accords mets & vin
À l’apéritif, au dessert avec un Bavarois léger aux fruits rouge, une salade de fraises ou un gâteau au chocolat blanc.
Conseil de dégustation
À servir entre 6 et 8°C.
Avis
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