Vieux Lille fermier

• Commande minimum 200G
• Fromage à la coupe : le poids peut varier de quelques dizaines de grammes maximum

Le Vieux-Lille se consomme, traditionnellement, plutôt en fin de repas. Ce fromage peut suppléer le Maroilles, en apportant plus de vigueur, dans des recettes classiques du Nord, telles qu’une tarte au Maroilles, une flamiche ou une goyère. Les mineurs l’accompagnaient d’un café noir.